Jeder Schritt in die richtige Richtung zählt. Die Umwelt liegt uns am Herzen – und es ist wichtiger denn je geworden, mit Produkten zu arbeiten, die dem Körper und der Umwelt gut tun und nicht schaden. Wir verwenden nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind. Wir arbeiten mit regionalen Produzenten, die wir persönlich kennen. Wir verarbeiten unsere Produkte komplett, ganz nach dem Motto „Nose to tail“. Und Transparenz ist in der Catering-Branche wichtig.